Brooklyn Lager || Uma cidade líquida

Não fosse «a proibição» e Brooklyn teria cerca de meia centena de pequenas e médias fábricas de cerveja na década de trinta do século passado. Não se sabe se todas seriam boas e decentes (não eram, de certeza), mas o «puritanismo americano» e o conjunto de atropelos que se conhece mudaram o cenário – como antes tinha mudado o Canadá. Hei-de, um dia, e sem ofensa, discutir o assunto com os meus amigos evangélicos – há muito para dizer. O que deixou de se beber com «a proibição» ainda não está contabilizado, mas o que passou a beber-se a mais (sem falar nas margens do negócio), isso é visível e conhecido. Muitos fígados sofreram durante «a proibição», e dramaticamente. Justamente há uns anos, a Brooklyn Brewery relançou uma cerveja quase comemorativa, a Brooklyn Lager, anunciando-a como «a cerveja de antes da Proibição», quer no seu processo de fabrico, quer nos seus aromas (subtilmente recriados tendo em conta a qualidade e o modo de obter os maltes claros com que era feita essa cerveja). Oxalá fossem estes, o que mostraria que o mundo pode mudar substancialmente mas o leque de sabores a emprestar à cerveja não há-de variar assim tanto: a Brooklyn Lager mostra que vale a pena fazer boa cerveja, em quantidades apenas razoáveis. Portugal não possui essa tradição, mas os bebedores deviam procurar esses exemplos que relembram a frase militante dos anos setenta: «Small is beautiful.» Ora, com uns modestíssimos 5,1 por cento de álcool, a Brooklyn Lager transporta consigo um aroma claramente afrutado, um sabor que vai no mesmo caminho, sem perder o tom seco e cristalino das cervejas da sua família e com o seu tipo de fermentação. Aprendei, visitantes de Nova Iorque.

+MARCA: Brooklyn Lager
Origem: EUA
Álcool: 5,1%
Avaliação: ***