Negra Modelo || Um rico modelo

Muito poucas vezes se encontra, fora da Europa, uma cerveja escura que surpreenda. A falar verdade, metade delas cumpre uma função de refresco e o sabor é quase todo igual. Eles chamam-lhe um exemplo da tradicional «lager vienense» a meio caminho da dunkel, mas não sei como hão-de conseguir explicar a sua cor fantástica (aquele castanho muito escuro, quando inclinada; absolutamente negra quando em repouso) ou a espuma, formada no alto do copo, espessa e como que uma extensão da própria cerveja. Não há Negra Modelo sem esta espuma. A cervejaria açoriana, a Mello Abreu, tinha uma cerveja preta a que chamavam «alimentícia»; ora, a Negra Modelo tem uma média substancial de calorias que não rejeitaria esse rótulo: «alimentícia». Seja como for, de todas as cervejas latino-americanas é uma das minhas preferidas, mesmo tendo em conta que se trata de um exemplar «ao estilo Munique». As Cervecerías Modelo (que também produzem a Corona, a mexicana mais vendida no mundo) começaram a sua produção apenas em barril em 1926 e só no final da II Guerra a lançaram em garrafa, diferente da actual, bojuda – mas só o êxito comercial nos EUA, nos anos oitenta, veio popularizar a marca e garantir-lhe eternidade. De contrário, teria desaparecido, o que era uma pena para as papilas de alguns milhões de apreciadores deste sabor com açúcar de cana, e amargo de malte puro. Sendo assim, toca a partir para o México.

+MARCA: Negra Modelo
Origem: México
Álcool: 5%
Avaliação: ***