Berlina Rauchbier || Ainda em viagem

Frio, altíssimo frio austral. Depois das cervejas do Sul, frescas, levemente citrinas e que se bebem na cidade mais ao sul do mundo, em Ushuaia (Argentina), o mapa rendeu muito mais amostras – por pudor não se mencionam. A Argentina tem maravilhosas cervejas artesanais mas, por defeito meu, confesso, não lhes acompanho o esforço – nem podia, até porque a quantidade é assustadora. Mas, tal como aconteceu nos vinhos, a arte de produzir cerveja cresceu nas terras austrais com uma qualidade insuspeitável. Chegado a Bariloche, depois de uma viagem pelo sul da Patagónia, encontro uma cervejaria na estrada que leva aos lagos: conheci a história. Tenho de lhes render homenagem: são três irmãos de antepassados italianos, Bruno, Guido e Franco Ferrari – Bruno é o mestre cervejeiro com três anos de estudos em Berlim e muito rock’n roll no currículo – que abriram uma cervejaria artesanal em Bariloche, lugar onde muitos portugueses peregrinam, não sem razão: o Família Berlina. Os dois irmãos Franco e Guido enviaram Bruno para a Alemanha e sustentaram-no com o imperativo categórico simples: fazes favor de aprender como se produz uma cerveja de grande qualidade, porque a vida não é só gozo e noitadas; durante esses três anos dedicou-se à cerveja e o resto da família não deu o seu dinheiro por mal empregue. De regresso a Bariloche, os três irmãos encarregaram-se de inventar quatro excelentes cervejas, uma altbier, uma rauchbier, uma wheat ale e uma stout. As duas primeiras são superlativas, especialmente a rauchbier, fumada, onde se detecta um trabalho de composição muito barroco na escolha de seis maltes diferentes, com uma boa percentagem de cereais torrados para além do nível – a altbier, por seu lado, leva um tom de caramelo fantástico que a faz ser muito fresca. Eu recomendo-a como cura para quem ainda não provou cervejas a sério e tem pudor em fazê-lo na Europa. Uma Berlina Rauchbier ou uma Berlina Altbier são momentos altíssimos.

+MARCA: Berlina Rauchbier
Origem: Argentina
Álcool: 5,6%
Avaliação: ***