Golden Gate Amber Ale || Visões da Califórnia

Há sempre surpresas. Algumas delas vêm dos EUA e não é de estranhar: uma certa tendência para recuperar os sabores primitivos tem também como consequência a redescoberta da cozinha tradicional onde ela teve tempo para existir, sobretudo nos estados do Sul (ah, New Orleans!). No capítulo das cervejas, no entanto, esse movimento tem lugar onde a babel de lúpulos e maltes é mais notória até não se perceberem diferenças – nomeadamente, na Califórnia, onde se tem assistido à multiplicação de pequenas cervejarias (e em New Orleans também…) que recriaram as ales de outros tempos, um nadinha escuras, talvez caramelizadas e com uma fermentação mais forte a partir de maltes escuros. De certo modo, justifica-se: essas cervejas acabam por ficar relativamente próximas das cervejas «ao gosto inglês» (ao contrário de New Orleans…), excepto no teor alcoólico. A Golden Gate é um desses casos e só por ironia poderíamos não ligar ao facto de ser produzida em Berkeley, não muito longe do campus universitário: é uma cerveja já com um certo grau académico e necessita de bibliografia apropriada para ser inteiramente compreendida. Não é fácil de beber, mas também não exige ditirambos como prefácio. No capítulo da tese, ela distingue-se mais pelo sabor do que pela explosão de gás. Se puderem, provem-na. É uma surpresa.

+MARCA: Golden Gate Amber Ale
Origem: EUA (Califórnia)
Álcool: 5,7
Avaliação: ***