Little Creatures || Vinda do Deserto

As regras mandam que a primeira prova de uma cerveja se faça vertendo apenas uma pequena quantidade de líquido no copo apropriado; depois, que se agite o copo de uma só vez para se pressentirem todos os seus aromas; leve-se o copo à boca (ter em atenção que o tom doce de uma cerveja é apreendido pela frente da língua; o seu lado amargo lá atrás; a sua efervescência e sabor pelos lados – perdoem-me a incisão); ao contrário dos vinhos, que não podem ser ingeridos em prova, a cerveja deve ser bebida com grande proveito para se apreciar o seu sabor – e uma boa cerveja, além de exigir que repitamos a prova sucessivas vezes, deve deixar uma sensação de frescura no palato, que é fundamental. A segunda prova deve ser efectuada já com mais líquido no copo e é natural que um salgado seja exigível para intervalar. Ora, para provar a Little Creatures, suspeito que é necessário abreviar, de tal modo é clara a sua superioridade: formato da garrafa, cor do vidro, grafismo superlativo em geral – os australianos dizem que se trata de uma cerveja para as refeições, de grande qualidade. No copo ela é claríssima, mantendo os reflexos dourados de um lager que atravessa o deserto australiano para nos civilizar com o seu sabor. E aquele tom agradável, final, amargo e gelado – chama-se «toque de génio». Os mestres cervejeiros reconhecem-no quando estão diante dele. Mas não lhe dão um nome.

+MARCA: Little Creatures Pale Ale
Origem: Australia
Álcool: 4,5%
Avaliação: ****