Coral || Hora di bai

Grande descoberta científica: uma equipa de arqueólogos peruanos e americanos descobriu nos Andes a maior cervejaria da América pré-colombiana. Construída há pelo menos um milénio pelos Wari, naquilo que é conhecido como Cerro Baúl, no actual Peru, a cervejaria – ou o seu testemunho para arqueólogos, um conglomerado de pedras alinhadas, carcomidas e crestadas pelo calor e pela altitude – atesta o gosto que os andinos de antanho nutriam pela bebida. Os especialistas em história pré-colombiana acham que a cervejaria é descomunal, para hoje e para a época, o que se pode explicar pela provável realização, no local – no Cerro Baúl – de rituais e cerimónias religiosas que comportariam, necessariamente, sessões dedicadas ao consumo de cerveja e que poderiam durar mais de uma semana naquele cenário deslumbrante, a 2400 metros de altitude. Não havia pressão atmosférica que os detivesse, portanto. Poderemos, pois, imaginar os índios Wari tomando a sua imperialzinha (a fermentação da sua cerveja era feita à base de Schinus molle, uma planta da região – nada que se pareça com o nosso malte – que proporcionava níveis muito reprováveis de álcool). Viagem recente levou-me a Cabo Verde onde, no Mindelo, pude dedicar-me a cerimónias rituais idênticas: calor, humidade, literatura, mornas (e a voz que eu ainda não tinha descoberto, a de Tété Alhinho, fantástica, belíssima), peixe, noitadas e aulas de crioulo. A cerveja utilizada foi a Coral (de raiz madeirense, como se sabe) fabricada para substituir a antiga Ceris com algum proveito – se forem ao arquipélago das ilhas afortunadas, bebam-na. Em homenagem a Cabo Verde. Não é uma cerveja memorável, longe disso. Mas, caramba!, eu caia aqui redondo se ela não acompanha tão bem as mornas e as conversas, alta noite, sob o céu do Mindelo e de São Vicente: «Cusé qué destino/ si n’ta odjau ta fugi de mi/ cu gana di tchiga/ Má tem um instinto que ta lebau/ Amor é más grande qui lua, qui sol.» Há coisas que não se entendem e é mesmo assim. Não vale a pena traduzi-las.

+MARCA: Coral
Origem: Cabo Verde
Álcool: 5,2
Avaliação: *