Dragon Stout || Para dragões

Geralmente, existe a impressão de que a sul do Cabo de São Vicente, para não mencionar outras paragens setentrionais, não se sabe como produzir cervejas, digamos, europeias. Ou porque não há técnica, ou porque não há talento ou porque, enfim, não há predisposição. Quanto à tecnologia e ao talento, ele emigra bastante – além de ser um argumento ridículo. Falando de predisposição, é como se não conhecêssemos o género humano e o seu carácter flutuante. Nas Caraíbas, no México, até no Brasil, produzem-se algumas cervejas escuras e de raiz europeia muito aceitáveis. Até na Jamaica. Em Kingston. No meio do reggae. Veja-se a Dragon Stout, uma saborosa cerveja de maltes tostados no ponto e com uma marquinha de chocolate a fazer a ponte entre as papilas, relembrando apetites mentolados, frutos maduros (ameixas que se desfazem na boca, soltando-se em fios). Talvez seja esse o seu defeito, para quem aprecia demasiado a Guinness ou a Murphy’s Irish Stout, as mais trendy entre todas: ser ligeiramente doce. O que, evidentemente, não lhe retira a qualidade essencial nem aquela espuma que se forma em camadas, presa ao copo por laços invisíveis. Quando ao álcool, advirto: não é para brincadeiras.

MARCA: Dragon Stout
Origem: Jamaica
Álcool: 7,5%
Avaliação: ***