Samuel Smith Pale Ale || Final de tarde

A Samuel Smith produz uma stout aceitável, uma oatmeal stout muito boa e uma nut brown ale que nunca provei. A minha tentação vai, no entanto, para a pale ale. Não por ser muito melhor do que qualquer uma das outras – os seus padrões de qualidade são altos e exigentes. Mas porque me aconteceu: ao fim da tarde, quando a cerveja apetece mais, uma pale ale, uma lager de aromas vivos vêm a calhar (não é por acaso que me tornei, durante muito tempo, adepto das ruivas – entre a Murphy’s e a Kilkenny, ambas na sua versão de pressão). No caso da Samuel Smith Brewery Pale Ale há outros apelos substanciais, entre os quais a cor, o sabor e o carácter excessivo do seu malte. A cor, para mim, é meio caminho andado – e ela aparece com reflexos brilhantes, uma espuma branca que me abrem o apetite: um sabor ligeiro e afrutado, uma composição complexa e com final amargo, contrastando com a uma «abertura» doce e um aspecto encorpado, bem equilibrado. De entre as cervejas engarrafadas disponíveis nos pubs ingleses (a Samuel Smith é do Yorkshire), esta parece-me superior. Há quem se habitue a cervejas claras e não saia do redondel; sinceramente, vale a pena o esforço de provar este exemplar. Os ingleses produziram as melhores bitters, porters e ales do mundo e custa-me ver que a ditadura das lagers de gosto maioritário se vai apropriando dos balcões dos bares. Tente-se.

MARCA: Samuel Smith Pale Ale
Origem: Inglaterra
Álcool: 5%
Avaliação: ***