Fuller’s London Porter || Porter, meus amigos

Eu tenho, leitores fiéis, uma aliança com alguns amigos bebedores de cerveja. Ou tinha. Basicamente, trata-se de uma «academia», naquele sentido grego e original. Sentamo-nos à mesa do Hennessy’s, sem ordem de trabalhos, e discorremos durante duas horas em redor de simpáticas «pints» de ruivas ardentes que se evaporam com a conversa. Futebol, vagamente literatura, vagamente política internacional (as coisas da Pátria estão-nos quase vedadas), minudências de homens. Recentemente, num destes dias, fui traído: apareci apenas eu, mas aguentei como um académico «de número». Mantive a honra da academia, pois agora mereço a honra da vingança. Venha ela através de uma porter magnífica, a Fuller’s London Porter. A grande Fuller’s é o farol das porters, cervejas que admitem um blend de três cervejas distintas (tradicionalmente, uma madura ou soured, uma brown ale e uma suave, mild) mas que, basicamente, para o bebedor inocente, é uma cerveja ligeiramente escura obtida a partir de cevada não maltada. Isso chega. O resto é sabor e contribuição de tons escuros vindos do chocolate, do malte devidamente torrado, de um toque de caramelo ou açúcares próximos. No caso da Fuller’s, há ainda um sabor e um aroma adicionais de café e a mim lembra-me certas rauchbier alemãs com a opacidade transtornada quando salta para o copo, em ondas suaves que lembram os mares do sul em dias calmos. Esses relapsos membros da minha academia, que me deixaram sozinho a honrar a memória de Gambrinus, têm, pois, uma oportunidade de se reabilitar: aguardo a minha Fuller’s London Porter. Darei notícias, leitores fiéis.

+MARCA: Fuller’s London Porter
Origem: Inglaterra
Álcool: 5,4%
Avaliação: ****