Tennent’s Stout || O monstro do lago

Da Escócia vem uma stout: de Dennistoun, perto de Glasgow, provemos a Tennent’s. A mais famosa das cervejas da Tennent Caledonian Brewery é a sua lager, quase transparente (muito ao estilo das europeias) e ligeiramente adocicada, sem aroma de malte, que é substituído por tons de frutos e com um piquinho muito interessante. A Tennent’s Stout segue a regra: amarga, mas sem se aproximar dos níveis das irlandesas em sabor ou em densidade, a sua espuma dilui-se passado algum tempo no copo, razão porque também deve servir-se num que seja maior do que o habitual, até porque o eu tonzinho ligeiramente licoroso há-de perder-se na respiração.
Ora, a Tennent’s Stout constitui a prova de que não faz uma stout quem acha que pode fazer – faltam-lhe atributos essenciais, sendo o mais óbvio essa densidade, o corpo, a opacidade quase total (ou total) e alguma, digamos, consistência, razão porque as stout portuguesas, por exemplo, precisam de muito trabalhinho. Enfim, trata-se de uma cerveja que pode servir para iniciados, mas ninguém me convence de que não se trata de uma ale de cor muito escura, caramelizada o suficiente para passar no exame. Enfim, o monstro de Loch Ness também ainda não foi fotografado, é o que é.

+MARCA: Tennent’s Stout
Origem: Escócia
Álcool: 6
Avaliação: **